El nostre safrà
-
Safrà 0,2Gr
4,50 € -
Safrà 0,5Gr
10,00 € -
Safrà 1Gr
19,00 € -
Safrà 5Gr
80,00 €
El valor del safrà coupé
Precisió, delicadesa i qualitat en cada bri
El nostre safrà és treballat íntegrament a mà, seguint un procés artesanal acurat que respecta la naturalesa i la qualitat de cada flor.
Durant l’esbrinat, separem manualment els estigmes de la resta de la flor amb la màxima delicadesa. Per obtenir un safrà de categoria coupé, realitzem un tall precís que elimina la part groguenca o blanquinosa de l’estigma, conservant únicament la part vermella més pura i valuosa.
Aquest procés requereix temps, experiència i molta precisió, però ens permet obtenir un safrà de qualitat superior, amb una concentració més elevada d’aroma, color i compostos naturals